Wiener Beisl, but make it mediterran
Österreich und Italien verbindet bekanntlich eine große Liebe. Bei Nuje wird daraus auch kulinarisch ein ziemlich gutes Match. Hier trifft österreichische Wirtshausküche auf italienische Klassiker und das mit jeder Menge kreativer Ideen. Der Look des gemütlichen, alten Beisls lässt zunächst traditionelle Hausmannskost vermuten, auf den Tellern wird es dann aber überraschend modern. So bekommen italienische Lieblinge wie Ravioli kurzerhand eine österreichische Füllung, etwa mit herzhaftem Gulasch. Das Ergebnis ist eine spannende Mischung aus zwei Küchen, die offenbar mehr gemeinsam haben, als man zunächst denkt.
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