Toni und Bene
Da wir nicht nur gerne kochen und essen, sondern auch gern einkaufen, passiert es leider manchmal, dass wir etwas zu viel einkaufen. Aber da man ja nichts wegwerfen möchte, werden wir dann kurzerhand kreativ. So ist schon das eine oder andere neue Rezept in unserer Küche entstanden.
Letztes Wochenende waren wir zum Grillen eingeladen und Bene hat wirklich quer Beet beim Metzger eingekauft. Übrig blieb dann natürlich etwas, aber am nächsten Abend gab es dann "Resteessen"... schaut mal was man aus Resten so machen kann!
Tipp: Ein guter Metzger in Wien? Schwierig! Aber es gibt ja die unzähligen, tollen Wochenmärkte, versteckt in den Bezirken, wo sich auch immer mindestens ein toller Metzger einfindet. Wir gehen sehr gerne am Donnerstag Vormittag zum Bauernmarkt auf den Margaretenplatz (1050 Wien). Hier gibt es nicht nur einen Winzer mit guten Weinen, einen Käsestand wo man mit unter (unserer Meinung nach) den besten Heukäse in Wien bekommt sondern auch einen Metzger mit wirklich toller Fleisch-Qualität.
Pasta mit Cevapcici-Tomatensugo
Zutaten (für 2 Personen):
150g Cevapcici
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose gehackte Tomaten
2 Spitzpaprika
50g Feta
300g Nudeln (in unserem Fall Spinosini)
Olivenöl
100ml Weißwein
etwas Basilikum zum Garnieren
Die Cevapcici in mundgerechte Stücke schneiden und im Olivenöl anbraten. Sobald sie etwas braun sind, die Zwiebeln, etwas später den Knoblauch und die Spitzpaprika hinzugeben. Bevor der Knoblauch braun wird, das Ganze mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen. Anschließend die gehackten Tomaten hinzu geben und alles auf mittlerer Flamme köcheln lassen.
Parallel das Nudelwasser zum Kochen bringen, 3 EL Salz hinein geben und die Nudeln al dente kochen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser abschöpfen und die Hälfte in den Sugo geben.
Die Nudeln abgießen, kurz ablöschen und das restliche abgeschöpfte Nudelwasser hinein geben. Die Nudeln zu einem Nest eindrehen, den Sugo darüber geben und mit etwas zerbröseltem Feta und ein paar Blatt Basilikum garnieren.
