Pia Rotter
Beim neuen Trend namens Smash-Burger oder Smashed Burger wird Rindfleisch zur Kugel gerollt, in eine heiße Pfanne gepackt und plattgedrückt. Das Ergebnis? Dünnes aber saftiges Rindfleisch und Röstaromen, wie man sie bisher noch nicht kennt. Wir haben uns auf die Suche gemacht und verraten euch, wo ihr in Wien die besten Smash-Burger bekommt!
Smashbox
Ganz nach dem Motto „Smash it like it’s hot“ wird auf der Margaretenstraße 11 im 4. Bezirk Streetfood nach alter Manier über den Tresen geschickt. Der gesmashte Cheeseburger kommt hier im dirty New York Style daher, der Cheddar zieht sich und das Rindfleisch ist saftig. Gepackt wird das Ganze in ein Brötchen aus Kartoffelteig und die hausgemachte Special Sauce rundet das Geschmackserlebnis optimal ab. Neben dem Cheeseburger gibt es noch den Spicy Peanut Chicken Burger, dieser wird aber nicht gesmashed. Zu Burgern gehören selbstverständlich auch Fries. Diese kann man hier in den Variationen „classic“, „truffle“ und „cheesy“ bestellen. Smashbox hat täglich geöffnet, von Montag bis Mittwoch von 11:30-22:30 und Donnerstag bis Sonntag 11:30-23:00.
Speisekammer
Direkt bei der U-Bahn-Station Burggasse-Stadthalle befindet sich ein vermeintlich unscheinbarer Imbiss-Stand, der es aber ordentlich in sich hat. Die Rede ist von der Speisekammer. Das Erkennungsmerkmal der Speisekammer ist, dass die Pattys ausgesprochen dünn sind. Üblich sind meistens 2x90g Patties, doch diese hier kommen auf ungefähr 2x60g. So lässt sich der Burger angenehm essen und das Fleisch rückt nicht zu sehr in den Vordergrund. Hausgemachte Saucen, knackiger Salat und ein fluffiges Burgerbrötchen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. Geöffnet ist von Sonntag bis Donnerstag von 11:30-00:45 und am Wochenende von Freitag bis Samstag von 11:30 bis 02:30.
Und übrigens: ausgezeichnete, vegane Bosna und Hotdogs bekommt ihr hier auch!
XO Grill
Der Urvater der Smash Burger in Wien hat seinen Sitz in der Kettenbrückengasse 15, nur wenige Gehminuten von der gleichnamigen U-Bahn-Station entfernt. Geshamed wird hier das Fleisch der alten Milchkuh, diese lebt mindestens 5 Jahre und gibt einen unvergleichbaren Eigengeschmack her. Was viele nicht wissen ist, dass nicht nur XO das Fleisch alter Milchkühe verwendet, sondern auch Mc Donalds. Auch die Sauce schmeckt verblüffend ähnlich wie die des Big Macs. Der XO Smash erinnert also sehr an den Big Mac, nur mit frischeren Zutaten und luftigerem Bun. Die Öffnungszeiten sind von Dienstag bis Samstag von 12:00-21:30 und am Sonntag von 12:00-20:00. Reservierung braucht man hier keine, es gilt das first come first serve Prinzip.
Tipp für alle, die kein Fleisch essen: Der XOh NO! BEEF BURGER ist in veganer oder vegetarischer Variante erhältlich und mit seinem korean-fried Portobello-Pattie definitiv einer der besten pflanzlichen Burger in ganz Wien!
Kvetch
Bei Kvetch auf der Taborstaraße 21A in der Leopoldstadt wird mit Kontrasten gespielt. Angestoßen wird mit feinem Naturwein, gegessen werden dirty Smashed Burger. Elior Molchor, welcher nebenbei zur Neni Familie gehört hat, serviert mit seinem Kollegen Jan Hasler Angus Rind vom Meinklang Hof, dazu hausgemachte Sauce und selbst eigelegte Essiggurken. Das Kvetch ist zudem auch eine der wenigen Vertreter, der einen vegetarischen smashed Burger anbietet, dieser bedient sich dem Beyond Meat. Durch die große Glasscheibe, welche die Küche und den Essbereich miteinander verbindet ist man hautnah beim smashen, bruzzeln und anrichten dabei. Kein Schnickschnack, einfach ehrliche Küche. Geschmaust wird im Kvetch von Mittwoch bis Sonntag 12:00-15:00 und nochmals von 17:00-21:00. Reservieren ist zwar nicht notwendig, aber sicher kein Fehler. Mit Karte kann man nicht zahlen, daher unbedingt Bargeld mitnehmen!
Voodoo Burger
Mit bereits zwei Filialen in 1140 und 1200 setzt auch Voodoo Burger den Smash Burger ins Spotlight. Hier hat man die Möglichkeit, seinen Burger mit einem single Smash à 90g oder einem double Smash à 180g belegen zu lassen. Das Lokal im 14. Bezirk hat täglich von 11:00-22:00 und das Restaurant im 20. Bezirk täglich von 17:00-22:00 geöffnet. Burgerkreationen wie „Lady Marmelade“ bringen mit Zutaten wie Blue Cheese und Preiselbeermarmelade einen neuen Twist in die Welt der Burger. Vor allem für Couchpotatoes ist das Lokal die richtige Anlaufstelle, denn Voodoo Burger ist ein wahrer Lieferprofi. Egal zu welcher Uhrzeit, nirgendwo sonst werden Pommes so knusprig und Burger so frisch geliefert.
Nach deftigen Burgern hast du Lust, dich zu bewegen? Wie wäre es mit einer Runde Rollschuhfahren durch Wien?
